すみ酒場 青二才

中に自家製サルシッチャを詰め込んだ驚きの逸品◆青二才の手羽唐

350円(税込)

お皿の上に自立するユニークな見た目に、思わず歓声が上がる当店の看板メニュー。手羽先の中には、豚ミンチで作る自家製サルシッチャをたっぷりと詰め込んでおります。セリや大葉といった和のハーブを練り込むことで、ジューシーな肉の旨味と爽やかな香りが口いっぱいに広がります。誰もが注文する自慢の味わいです。

まるでサツマイモのような驚きの甘さ◆二年寝かせたじゃがいもバター

450円(税込)

北海道から直接仕入れた、ポテンシャルの高いじゃがいもを贅沢に2年間熟成させました。長期熟成によって糖度が極限まで引き出され、食べた瞬間にサツマイモと錯覚するほどの深い甘味が感じられます。素材の力強さをそのまま活かすため、シンプルに揚げてバターを乗せてご提供。印象に残る感動の一品をぜひどうぞ。

鮮度抜群の海の幸や店主が釣った魚も登場◆刺身盛り合わせ 1人前

1,280円(税込)

信頼する魚屋から毎日仕入れる、その日一番状態の良い鮮魚を贅沢に盛り合わせました。肉厚でブリブリとした食感がたまらない旬の魚介は、どれも鮮度の良さが際立ちます。日によっては、釣りを愛する店主自らが釣り上げた極上の魚が並ぶことも。訪れるたびに異なる海の恵みと出会える、日本酒のお供に欠かせない一皿です。

素材の持ち味を引き出す絶品炭火焼き

高温の炭火で一気に焼き上げることで、食材の旨味をぎゅっと閉じ込めました。特におすすめの「鶏mix炭焼き（もも・はつ・セセリ）」は、シンプルな塩味が肉の甘味を引き立てる逸品。JAから仕入れる新鮮な青ネギと一緒に味わえば、香ばしさと爽やかさが口いっぱいに広がります。ライブ感溢れる調理風景も魅力です。

鮮魚から野菜まで妥協なき食材選び

美味しい料理は質の高い素材から。当店では信頼できる独自のルートで、ポテンシャルの高い食材のみを厳選して仕入れています。北海道産の熟成じゃがいもや、朝獲れの新鮮な海の幸など、素材本来の持つ力強さを活かした創作和食をご提供。店主の食への深い探求心が詰まった、ここでしか味わえない一皿をお楽しみください。

地鶏もも

820円(税込)

霧島産豚ローストマホーク

1,980円(税込)

300g

対馬産穴子の白焼

1,080円(税込)

刺身盛り合わせ

1,280円(税込)

1人前

旬フルーツのブラッタ

980円(税込)

青二才の手羽唐

350円(税込)

二年寝かせたじゃがいもバター

450円(税込)

築90年以上の趣ある古民家を改装した、木の温もりに包まれる上質な大人の和空間。1階には、目の前で炭火の炎が舞う臨場感たっぷりのカウンター席をご用意しております。香ばしい香りが漂う中で、こだわりの料理とお酒を堪能するひととき。デートやご友人との語らいなど、大切な時間を過ごすのにふさわしい特等席です。

天神南駅から徒歩圏内でありながら、路地裏に静かに佇むプライベート感あふれるロケーション。2階フロアは吹き抜け構造を取り入れた開放的な造りで、周囲を気にせずゆったりと寛げる落ち着いた雰囲気が魅力です。少人数でのご宴会や女子会、大切な会食まで、様々なシーンに寄り添う心地よい空間をご提供いたします。

翌2時までお料理を、翌2時半までドリンクを楽しめるため、遅い時間からのご利用も大歓迎です。1軒目でのお食事はもちろん、2軒目でしっとりとグラスを傾けたい夜にも最適。時間を気にすることなく、選び抜かれた日本酒と炭火焼きのペアリングをご堪能ください。訪れるすべての方に、上質な癒しの時間をお届けします。

築90年超の古民家が織りなす和の情緒

長い歴史を刻む古き良き建物の趣をそのままに、現代の洗練されたエッセンスを加えたモダンな空間です。店内は木の温もりに溢れ、日常の喧騒から離れてリラックスできる隠れ家的な雰囲気が漂います。優しい照明が照らす落ち着いた空間で、美味しいお酒と料理を味わいながら、ゆったりと流れる時間をお過ごしください。

和食の魅力を引き立てる豊富な日本酒

全国各地から厳選した銘酒を常時豊富に取り揃えております。炭火で香ばしく焼き上げた地鶏や、鮮度抜群のお刺身との相性は抜群。お酒の席をさらに華やかに彩ります。お好みやその日の気分に合わせて、スタッフが最適なお酒をご提案することも可能です。美酒と美食のマリアージュに酔いしれる、至福のひとときをご堪能あれ。

二人だけの特別な夜に

カウンター越しに炎が舞うライブ感と、木の温もり溢れる古民家空間。大切な人との距離が縮まるひとときを。

深夜までゆっくり語らう

22時以降もゆったりお酒と料理を楽しめます。お仕事帰りや二軒目利用など、時間を忘れて寛げる大人の夜。

気心知れたご友人と共に

替わりの新鮮なお刺身や、こだわりの一品料理を囲んで。洗練された和の空間で、会話に花が咲く心躍る宴。

一体感のある貸切ご宴会

2階フロアはプライベート感溢れる宴会に最適。周りを気にせず、皆様で美食を囲む特別な時間をご提供します

大切な方を招く和風会食

上質な海鮮や地鶏を、落ち着きのある洗練された空間でお召し上がりいただけます。大切な方へのおもてなしに

ご褒美の美食女子会に

素材の甘味が際立つ熟成じゃがバターや、驚きの食感の手羽唐など、心ときめくメニューで彩る優雅なひととき